我爱厨房——清蒸鲈鱼
1.原料,一半姜葱切片、切断泡水备用。
2.鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。
3.将香葱丝、姜丝撒在鱼身上,淋半汤勺油,开水上锅,蒸四分钟,然后倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟,三分钟过后停火闷制五分钟。
4.鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。
5.油烧热,浇在鱼身上即可。