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两地的热门小吃
麻辣烫——我所吃过的天津小碗麻辣烫味道都很浓郁,将菜品穿成串、打成捆,方便价格计算,面类主要以切面、方便面为主。麻辣烫汤汁味道咸辣,可根据自己的口味加麻酱、辣椒、醋,还可以加孜然粉。调味后的麻辣烫将汤汁的麻辣,酸爽和孜然粉特有的香味美妙的融合到一起,让人十分回味。大概十几元钱一碗的价格更适合上班族和学生。
东北人吃东西讲究大盆大碗,因此麻辣烫的价格计算都是按斤称,平均价格10元左右一斤,肉类要稍微贵些,同是自选但和天津的分量完全不同,做好后真的是用脸盆一样大小的容器搬上桌。与我所吃的天津麻辣烫不同,哈尔滨的麻辣烫涮面的类型较多,有玉米细面、牛筋面、宽粉、绿豆粉条、土豆粉条、冷面、粉丝,肉的类型也很丰富,羊肉、牛肉、火腿、培根,有的还提供冻虾。哈尔滨的麻辣烫相对天津的味道要稍稍清淡一点,将成盆的麻辣烫端上桌,配上餐馆自制的辣椒,麻油,醋,要多加才够味!别忘了根据自己的口味配上一勺糖,味道就会大不相同。最后配上一碗用香油调好的麻酱,蘸着酱料的麻辣烫香味四溢,肉类的香腻,蔬菜的清脆,骨汤的鲜辣,醋香加上那一点点砂糖的鲜甜,真的是口齿留香。
驴肉火烧——天津的小吃很多,煎饼果子、狗不理包子等等,但与东北大不相同的就是驴肉火烧,这虽不是天津当地的本土小吃,但各种“驴肉火烧”店已经是遍地开花,深受天津人喜爱。现烤的方形脆皮饼,经过秘方酱制的大块驴肉,切碎,配上青椒,还有特制的驴皮冻,夹进脆皮饼中。驴肉的肉质与其他肉类不同,肌肉组织发达,肉丝粗有嚼劲,味道鲜,又有一点点肉腥味,这个味道恰到好处的与其他肉类区别开。咬上一口面饼外酥里嫩,肉质鲜软,驴皮冻的滑,特有的味道也是让人难忘。
尽管写了很多,但两地的美食还是说不尽道不完的,还需要更多的“吃货”来挖掘,现在给大家推荐几家天津好吃的东北菜馆,希望大家能发现更多的美食。