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芽莊,一座安安静静的越南沿海小城,沙滩一望无际,水清沙幼,就像一位恬静内敛的姑娘。以这座城市命名的芽莊越式料理,就把湄公河畔纯正的越式滋味带到了天津,据厨师长介绍,这里所有出品都保持越南原生模样,是地道越南菜,清爽中带着丝丝酸甜的味道,闭上眼睛慢慢体会,恰似初恋时的感觉,也正是这些纯天然原料调制出的真我本色,成了食客们推崇的理由。
芽莊越式料理<<
众所周知,由于光照充足,雨量充沛,越南水稻在世界上闻名遐迩。正因如此,越南也就成了米粉的海洋,去过越南的老餮们大概都知道当地一句家喻户晓的话——“米饭如妻子,米粉似情人”,可见米粉在越南人生活中不同寻常的地位。现在,我们就来见识一下真正的越南“大众情人”。
河内生牛肉粉
一个大大的瓷碗里面盛着晶莹透亮的米粉和散发着诱人香气的浓汤,汤是用上乘的猪骨、牛骨、鸡胸肉等经过十多个小时熬制而成,每天剩余都要全部清理掉,第二天重新熬制,保证你喝到的汤就是最新鲜的,所以说考察越南米粉店水准的高低全在于那碗汤了。吃一口米粉,顺滑、劲道,非常爽口。根据个人喜好还可以随意搭配柠檬、辣椒、酱料,口味变幻莫测,赶快趁热吃吧!
镬仔煎薄饼
把洋葱和大虾这两款香味浓郁的食材包裹在金黄香脆的薄饼里面,让人垂涎欲滴。吃一口,清新酥脆,令人心情愉悦。