河内香草镬仔鱼
银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,大块吃更是过瘾。厚厚的一块银鳕鱼,先腌制再烤,口感鲜嫩细腻。一瓣一瓣的鱼肉散发着香料的气息,萦绕在唇齿之间,挥散不去。
拉挪叶烧牛肉
柠檬草、薄荷、香茅等香料给越南菜增加了不少雅趣。拉挪叶烧牛肉中的牛肉就是用菠萝作为天然的膨松剂对牛肉进行腌制,牛肉变得既松软又充满果香,被拉娜叶包起来,颇像中国的粽子,却更添几分精致,经过烤制之后,拉哪叶的香气散发出来,牛肉的口味就更为独特了。