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经历了又一个漫长的冬天,马上就立春了,万物复苏,春天就要来了。季节更替时要多保重身体,给你推荐一道立春养生的汤吧:
教你做道菜:珍珠三鲜汤
配料:
鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法:
1.鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。
2.西红柿洗净开水烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。
3.炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。
祝好!
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