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柳橙注虾神来笔
百一铁板烧的黑虎虾做得着实有些绝妙。黑虎虾产自俄罗斯,因体型巨大且通身长着斑纹,故由此得名。放在铁板上烹制的虾很快由青变红,料理师迅速用铁铲将虾的脊背剖开,露出里面白嫩的虾肉,然后将柳橙汁灌进去。柳橙汁是这道菜的神来之笔,皆因虾油会因煎烹尽出,让人久食生腻。故用此法,保留住虾肉本身的稍许甜味,同时兼具柳橙的清新,虾油的厚味尽销,满口酸甜弹滑。
清酒红人面何妨
到这里一饱口福的同时,定要品尝一下这里的美酒。白色陶瓷酒壶内注满了纯粮酿制的日式清酒,温热到酒香发散,端起酒盅顺喉而下。大米的醇香在口中久久回味,而此刻,一股暖意由胃发散到全身,既解乏又通血脉。不觉间,杯杯净,盏盏干。约上三五知己,品生猛酌清酒,高谈阔论方能抒豪情,交情亦愈发浓厚。正可谓:佳肴配甘露,花开半偏妍,觥筹皆交错,饮至半酣时。