天津北方网讯：人在天津，味蕾却已经去了重庆和云南。今天，我推荐的两家店，各有特色，你想要的火辣，他想要的浓郁，都可以满足哦。

　　笨姐居民楼火锅(中北镇店）

　　地址：西青区东兴里商业街C区18号

　　这家店主打怀旧风，斑驳的墙面、昏暗暖黄的灯光、手写的门头招牌，仿佛瞬间被拉回上世纪八九十年代的重庆居民楼。

　　笨姐的锅底走的是传统重庆老火锅的路子，红油翻滚，辣味直给，特别是爱吃辣的朋友，一定要试试麻辣全红锅，简直爽到爆。如果没那么爱吃辣，可以试试原味骨汤锅，或者和伙伴点一个鸳鸯锅，一半骨汤浓郁，一半辣得过瘾。

　　翡翠鲜椒鸡是这里的主角。鲜椒的清香与鸡肉的嫩滑在红油中交融，辣味不燥，麻味绵长，成了每桌几乎必点的招牌。至于牛肉，推荐辣冒烟牛肉和现切吊龙。前者经过腌制，辣上加辣，自带入味，后者则保留牛肉的新鲜。

　　另外，来他家吃火锅，必须来一份杨梅冰汤圆，酸甜冰爽的杨梅与软糯的手工汤圆碰撞，在辣到冒汗时来上一口，冰火两重天的体验堪称“续命神器”。

　　九色云·野生菌火锅(天津中北永旺店)

　　地址：西青区中北镇永旺购物中心1F

　　这家店是来自云南的火锅店，原木色的桌椅、绿植点缀的隔断、柔和的灯光，褪去了传统火锅店的喧闹与浮躁。

　　他家锅底选用云南高山野生菌，搭配散养土鸡，慢火熬煮。见手青、牛肝菌、鸡油菌、竹荪、金耳菌等多种菌子按需搭配，汤色金黄清亮，入口鲜醇回甘，完全没有厚重调味品的痕迹。先喝汤、再涮菜，是这里约定俗成的用餐节奏。

　　茶地生态鸡是锅底的另一大亮点。肉质紧实，久煮不柴。在菌汤中焖煮十余分钟后，鸡肉吸饱了菌菇的鲜甜，蘸上云南特色的柠檬糊辣椒蘸水，鲜辣交织，层次分明。

　　推荐大家去尝试店里的蘸水，不要自己调传统的蘸料，味道真的不一样，就像打开了一扇新世界的大门，跟着味蕾来到了云南一样。

　　这两家火锅店一个火辣，一个浓郁，各有各的特色，找个时间约上朋友一起去品尝吧。