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第96期味嘴子美食探店之让舌尖在中餐上跳跃
转眼又快到端午节了,又是一个家庭团圆的好日子。中国人是传统的,逢年过节总是喜欢用传统的中国味道作为节日的主旋律。中国人也是含蓄,内敛的,不易张扬的,用餐环境必然喜好清净悠闲。古香古色的中国风格当然再好不过。既是经典中餐,又可享受静谧的餐厅,不如选择水游城假日酒店中餐厅。
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水游城假日酒店中餐厅主打粤菜。但是这里的粤菜不再是你印象中生猛海鲜或功夫煲粥。而是走起了亲民路线,在保留传统的粤菜烹饪手法基础上,结合了天津本地的饮食口味和习惯。味道鲜而不咸,色泽重而鲜亮。说到这里,想告诉大家不是酒店的餐厅只有自助餐,也不是酒店的餐厅就一定贵的高不可攀。今天,就跟随味嘴子探店,抢先预览这里的新菜品吧!为即将来临的端午节做足准备。
京都焗肉排
哪家餐厅都可以做肉排,但是每一家的肉排都很软嫩吗?这里的焗肉排虽块大,可是口感显得更加松软厚重。再厚的肉质也影响不了它的口感,其中的奥妙就在于做排骨前的两个小时清水冲洗。细水长流将肉中的血水和杂质冲洗掉。之后用胡萝卜,西芹,花生酱等调出的酱料腌制。为了保证皮脆肉嫩,将混合着各种香料的肉排过油炸制之后才用酱料翻炒。口味先是酸甜,随后淡淡的肉香在口中慢慢散开。