豉油皇蒸鲈鱼
粤菜中最经典的一道菜。蒸,是粤菜中制作海鲜最常用的烹饪方式,亦在保留海鲜的鲜美,同时通过烹饪提亮海鲜的味道。以不破坏菜品原本的口感为初衷。简简单单的用葱和姜蒸鱼,最后将调制好的调料浇汁,呈现出最鲜的粤菜口味。白肉软嫩,口口顺滑,清淡味鲜。
黑椒牛仔骨
一道经典的西式菜。但是不再是一整块牛仔骨,而是改良成一小块一小块。黑椒汁也不再是简单的浇在牛仔骨上,而是采用中式烹饪手法,黑椒的味道渗入到肉里。微微的辣味,牛肉口感略有嚼劲。