[专题]海尔美食厨房儿时味道-天津通-北方网

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记得我小时候，一件新衣服，几块压岁钱就算是年度金融大事件了，小朋友们不是数零钱数到手抽筋，就是吃不完的大白兔奶糖，当我们闻不到邻居的饭菜香，当春运比怀孕还辛苦时，我们似乎真的忘了春节的味道。

　　冰天雪地的冬天，又可以吃到嘎嘣脆的冰糖葫芦了！酸酸甜甜的味道，吃起来美滋滋的，一种幸福感油然而生，尤其是心情不好的时候，吃一串糖葫芦，似乎什么都好起来了。冰糖葫芦也算是京津两地的一种传统小吃了，在天津卫呢，还有一种亲切叫法——“糖礅儿”。本期美食厨房我们就一起吃糖墩儿，吃麻糖，吃糖瓜，寻找小时候的味道；还有热心网友教您制作简单又好吃的白菜木耳爆豆腐，您不妨好好学学，做年夜饭时也给加家人露一手！[详情请点击]

　　　　　　　二嘎糖堆
25岁的张金凯虽然年纪轻轻，却已经算得上是行业里的“行家”了，他所创办的“二嘎糖堆”可以做出100多个种类，造型也不拘泥于传统。精心挑选的红果，薄如蝉翼的榶皮儿，冰天雪地的日子吃上一口，酸酸甜甜，哎呦！这才叫过年！

　　　　　　　熬糖马家
在天津，问到六七十岁的老天津卫人，没人不知道西北角的熬糖马家，自打马大爷搬到了王顶堤，他推着这辆小车卖了28年糖，大爷每天下午四点到晚上七点出摊，每个品种就只有那么一点儿，您了今天没赶上，可就只能等明天了。

白菜木耳爆豆腐
主料：洋白菜、紫高丽菜、豆腐、木耳
调料：葱、姜、鸡精、味精、糖、水淀粉、色拉油、耗油、美极鲜、胡椒粉
做法：油温六成热时放入豆腐，待表面呈金黄色时捞出，将洋白菜、紫高丽菜过油煸制，然后在锅中打底油，放入葱姜，少许耗油、水和美极鲜，放入胡椒粉、白糖、味精、鸡精，加入淀粉调汁，最后放入主料煸炒即可。