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唐师傅教大家的第一道菜叫“洞庭养生甲鱼”。来看看这道菜所用到的配料。
步骤:
Step 1.炖制——用菜籽油将切好的甲鱼上锅炖半小时,保留高汤
Step 2.煸炒——将菜籽油烧热,先后放入姜片、甲鱼、大蒜煸炒
Step 3.香料——放入干红椒、白胡椒粒等香料
Step 4.高汤——加入之前保留好的甲鱼高汤
Step 5.熬制——大火熬半个小时
Step 6.放醋——出锅前放少许醋
将做好的甲鱼盛出来,就大功告成了。
春天万物复苏,河虾的味道正好鲜美可口,所以唐师傅带来的第二道菜是“湘味小河虾”。
配料:
步骤:
Step 1.煸炒——加入清油、姜、蒜、泰椒煸炒
Step 2.河虾——加入处理好的小河虾和少许醋
Step 3.调味——加入盐、味精、鸡精
Step 4.配菜——加入韭菜煸炒,出锅