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炸卷圈:用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口,外脆里嫩,天津人一般都是夹饼吃。
推荐理由:这家就是一个推车,没有自己的店面,但是卖的就是老味的炸卷圈。每天都要排队,排队的人很多,有一次六点多到的就已经开始排队了,不到十点左右,后面就不用排队了。老板说,每天就准备有限的豆芽菜。卷圈要控制火候,火不能太大,所以炸的就很慢。男的做卷圈,女的负责炸。卷圈的味道是特地道的老味。