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在天津
关键词:老茶馆 相声 意式风情街 古文化街
天津最有名的是相声,相声是要在茶馆中听着才有味儿的。天津的茶馆内都会搭设专供人听戏的戏台,这是在全国城市中都很少见的。茶馆的服务很周到,斟水殷勤。除了旧时的茶童换成了现在的中年服务员、舞台的灯光设施变得更加先进一些外,身在其中,仍然能够感受到浓郁的旧时气息。
天津意式风情区,为当时意大利在中国天津的租界区,也是中国唯一的意大利租界。风情区于2005年修缮完毕,自海河岸边绵延到胜利路。那里主要是很多意大利租界时期留下的小洋楼和名人故居,经过整修成为旅游和商务休闲场所。从意式风情街驾车出来,到古文化街,将车停在旁边的停车场,到里面溜一趟还不错,可欣赏泥人张的泥人、杨柳青的年画等多种天津传统工艺。
天津风味小吃数不胜数。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕等等都是非常著名的小吃。
耳朵眼炸糕因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。桂发祥什锦夹馅麻花,金黄色像一根棍形的麻花,夹着冰糖块,上面撒着青红丝和瓜条等小料,散发着香甜的桂花味。即使放上个把月,吃时仍然酥脆可口。每逢节日买几根桂发祥麻花送给亲朋好友,成了天津人的一种习俗。狗不理包子每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成,口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色。
锅巴菜是绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲,是老天津人必备的早餐食品,再搭配一碗热气腾腾的豆浆,绝对是绝佳的搭配。
煎饼果子是天津出名的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
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