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素来享有“一菜一格,百菜百味”声誉的川菜以味型多、变化巧妙著称,俏江南则将川菜这一特点发挥的淋漓尽致。在继承传统烹饪精华的基础上,博采众长、独具匠心,通过多年对传统川菜的创新与研究,将多种健康食材加以烹饪,推出造型美观、营养丰富的菜品,让人垂涎三尺:有肉质鲜嫩、口味清香的蒸桂花鱼;有鲜香麻辣、口味醇厚的毛血旺;更有香味浓郁、汁稠味浓的坛子肉;各种美味,数不尽数;其中小吃“象棋“更是吸引眼球,厨师将中国的棋艺文化与饮食相融合,意味丰富,吃法讲究,不仅体现了厨师的大胆创意,更体现了俏江南厨师的高超厨艺,让人有一种在餐桌上一决高下的冲动。
俏江南坚持以弘扬中华美食文化、倡导时尚健康生活为己任,不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养,在中国传统美食文化的基础上大胆创新。此次推出的创新菜式便为消费者呈现出真正的精致美味川菜。
俏江南新菜品:
1.香椿蒸桂花鱼:
口味:肉质鲜嫩、清香味鲜
2.清一色毛血旺:
主料:绿色毛肚、鹅肠、鮰鱼腩、鸭血
口味:鲜香麻辣、口味醇厚
3.古法蒸坛子肉:
主料:肘子、肉丸子、老鸡、鱿鱼、海参皮、干贝、猪肚、鹿筋、鹌鹑蛋
口味:咸鲜味美,香味浓郁、汁稠味浓
4.烧椒拌冰山蚌
主料:冰山蚌
口味:鲜辣可口、烧椒味浓