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秘诀二 中国羊肉看内蒙 内蒙羊肉看锡盟
老板亲自跑到内蒙选择最好的锡盟羔羊肉。它们是选用生长在锡林格勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊,均选择日龄在180天左右的羔羊为原料。而且,这种肉与其他羊肉最明显的区别就是在放养过程中以草原特长的沙葱作为食草。可以使肉质更鲜美香嫩。这里的羊肉种类近十种,每一种肉质的特色不同,而且每份肉足足有半斤哦。
草原原生态羔羊肉
肉质最软最嫩,煮过之后肉质偏薄,口感软嫩,久煮不老,价位最实惠,大多客人都喜爱的一款羊肉。
原生态高钙羊肉
这可是津城内唯一一家拥有这种肉质的店,特色是每片羊肉的中都夹着一条细细的软骨,骨肉相连,因此而取名高钙羊肉。入锅之后软骨相连的肉质更加紧实,每一口都能感受到脆脆的软骨与嫩肉之间的融合。没想到涮羊肉也能吃到这种口味,绝对是涮羊肉界的新吃法。
草原千层羊排肉
比其他羊肉更加紧实,偏厚,有嚼劲。满足了喜欢吃重口味的人群,吃在嘴里的肉感十足,更能体味到羊肉的质感与味道。
A级巨无霸肥牛
纹理清晰,肥瘦均匀,每一片肥牛都很大,吃上一片着实让人觉得满足!牛肉也比羊肉更加有嚼劲。