|
||||
一炉米饭飘稻香
需要重点说一说他家的米饭。没错,就是米饭。在任何文章里都很少提及的米饭,在这里值得另起一段来详细表述。米饭是每餐的主食,但很少见到有店家在这上面下功夫。“玖拾柒”是个例外。在这里,每一张桌上都有一口小铁锅,下置酒精炉台,米饭待会儿就是要用这口小锅焖出来。店家提供的米都是独立包装的精品米,有“山泉养生米”也有“稻花香米”,每袋都在500克左右,恰好能够一小铁锅的容量。焖饭用水皆为瓶装市售矿泉水。一口小锅,一小袋米,一小瓶水,再加上静候30分钟的耐心,就可以享用到安心的米饭了。揭开锅后,白色的热气在面前升腾,米饭闪耀着光泽,每一粒皆散发着谷物本身的香味。米粒狭长晶莹如珠,吃在口里软硬适中,同时又富有油性和嚼劲,不干不柴。听店家说,真有食客单吃一碗米饭的。令人不禁想起相声《报菜名》里的包袱:好稻米饭,揭开锅一层油亮,什么都不就,“嘡嘡嘡”连吃三碗当玩儿似的……
两款甜品比佳肴
夏季容易让人倦怠,也不太容易有胃口。但看到“面包的诱惑”摆在面前,突觉得卖相非常可爱,不禁食指大动。方方的面包中心被掏空,面包芯被切成条,烤得十分焦脆,上缀两个凉凉的草莓冰淇淋球,再以白巧克力花形脆皮铺陈。夹起一块面包脆条,蘸一下冰淇淋,初入口能感受到冰凉爽口的草莓味,细腻沁心。随后又是满口面包烤制后散发出来的原麦香。两种香味交织在一起,冰凉和绵软亦交相辉映。被炎炎夏日折磨得不想工作的胃口瞬间打开。 “紫薯提拉米苏”是店家的另一个创意,绵绵的紫薯泥被做成了柱形,上浇一层浓稠的炼乳,再加上一颗樱桃作为装饰。紫薯香糯滑腻,有一股淡淡的甘甜,裹着浓郁奶香的炼乳一并在口中绽放。香甜是给这道甜品最准确也是最朴实的定义。