|
||||
走进啤酒坊,浓郁的德国乡土气息及啤酒文化氛围会扑面而来。从一开始便是深蕴的棕褐色占据视觉主色,木制与金属的交融,使得一切搭配都再合适不过。店内一侧的两个金色的圆筒型器械,便是店家的镇店之宝——始于1308年的德国啤酒酿造技术,代代相传的标准对口感与味道的要求极其苛刻严谨,让这个在德国家喻户晓的品牌始终如它的名字一样深入人心。这里,配合着一切源自德国的器具、装饰、服装、氛围。让人步入其中,便会思绪抽离,身体舒展。
三种口味纯正的德国啤酒
这里提供黑啤酒、白啤酒、黄啤酒,酿酒所用啤酒花及酵母皆来自德国本土,酿造过程亦是在经验丰富的德国酿酒师精心操作下在店内酿造出来的。德国啤酒执牛耳的地位,应归功于德国严密的酿酒工艺及其原材料的使用,一如他们的建筑一样:绝对的对称,绝对的一丝不苟。1516年巴伐利亚大公所颁布的《啤酒纯净法》,是人类历史上第一部关于食品卫生的法律。500年来,德国的酿酒师一直严格的遵守着这条法律。
黑啤酒用巴伐利亚哈乐桃厄黑麦酿造而成,酒体浓厚醇美,非常上口。几个世纪以来,黑啤酒是啤酒界中的最流行的类型。这里酿造的黑啤酒是现代技术与秘制配方的完美结合。小麦麦芽的使用给白啤酒带来一种馨香的口味,非常不同于其它原材料酿造出的啤酒。由原始方法酿造出的白啤酒带有水果味,气足且非常有新鲜感。白啤酒起源在巴伐利亚,在几个世纪前,就已成为最著名的巴伐利亚啤酒。黄啤酒是用最佳的皮尔逊麦芽和德国巴伐利亚最好的蛇麻草酿造的。浅尝一口,即可瞬间体会到秘制配方给黄啤酒赋予的平滑圆润的口感。
新出罐的啤酒极为新鲜,泡沫丰富且味道浓郁;口感很醇厚,喝上一大口后,杯壁上会留下很好看的层层波浪带痕,行家称之为“爱尔兰带”。啤酒讲究一饮而尽,且尽量不要在未喝干之前续杯。这样会破坏一杯新鲜啤酒的原始生命力,新旧相掺定会让醇和的口感打折。