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凯撒沙拉配海鲜
这道菜选用了海螺片做为主料,海螺的肉质鲜嫩,将海螺切成片状,入口的感觉更加软嫩。与罗马生菜结合在一起,软嫩清脆的口感,吃起来很清爽。撒上经典口味的凯撒沙拉酱和帕玛臣干乳酪,将沙拉酱和乳酪的的甜香与海螺片清脆完美的结合在一起,清爽又浓郁的口感在口中回味无穷。
海鲜汤
这是一道海鲜食材非常丰富的汤品,大胆的运用了创意烹饪手法,使用番茄作为汤汁。其中包含了青口贝、北极贝、甜虾、扇贝,各种海鲜混合在一起,大大增加了海鲜的鲜美味道。用番茄调制出来的汤汁中融入了各种海鲜的鲜味,即使番茄的酸甜味道也遮盖不住海鲜的美味,反而用甜美爽口的番茄味突出了海鲜的新鲜口感。