选用湖南野生大田螺,要先用净水养两日,待螺吐净泥沙后去壳处理,用湖南特有的干辣椒炒香,香辣之余兼有孜然的口味。
看完这些经典菜品的介绍,相信你也能感觉到,湘恋本身就像一对情侣,一个是豪放激情的湘菜,一个是婉约、温情的淮扬菜,演绎了一段难以忘怀的味觉之恋。