|
||||
小时候吃食之美,很多时候带有家庭手工制作的味道。比如汤圆,并不是现在超市冷库中比比皆是的乒乓球一样的玩意,而是百分之百手工制作出来的柔软之物。
那个吃在嘴里,才真的叫Q,哪里是干巴巴的批量生产的冷冻汤圆可比。现在肯花时间做这些的越来越少,所以添加剂和防腐剂包裹的冷冻产品和成品盛行,味蕾也渐渐退化,纯粹的美味渐行渐远。还有美味的消失是因为人的消失。 其实失去何只是美味,还有家人一起其乐融融地品尝美味的温暖瞬间。爱是永恒不变的,人的口味也是“念旧的”,就让我们去追寻那些“遗落”的美食。煎饼果子
历史悠久,经典美味的天津知名小吃。处在九河下梢的天津人爱吃,恐怕不是那么难于理解的事情。对于"卫嘴子"的称号,天津的饮食的确有着与其他城市不同之处,就连一日之初的早点,都有着与众不同的风味。
锅巴菜
津味嘎巴菜(俗称锅巴菜)是天津独有的地方风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍全市,成为地方风味小吃。