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注重饮食文化及健康的人们对蕉叶泰国餐厅一定不陌生,盛行全球的泰国菜品,由于物产富饶,琳琅满目的各式蔬果,生猛的海鲜,加之丰富的天然香料以及传统的烹调技艺更融入了周边众多邻国的元素,如印度、缅甸、老挝,形成了其独特的烹调方式。当地居民擅长运用香料,在酸、辣、甜、苦、辛这五种基础味道,加之不同的咖喱调配与食材完美结合,缔造了泰国菜品的传记。从前菜到甜品,每道菜式都绽放着泰国美食的魅力,让你的味蕾充分领略泰国的美食。
来到蕉叶天地烩店,门前威武的大象和高耸的建筑都以其独到的装修风格揭开东南亚古老、神秘的面纱,将火热、美味的东南亚美食展现在大家的面前。踏入店堂映入眼帘威严的四面佛,以及吧台精美的木雕,据负责人介绍都是从泰国空运来的,因此这里泰国本土的特色也会很浓厚,让人有身临其境的感觉。(如图)
蕉叶的食物很注重健康,他们使用的调料都是选用天然草本植物调和出来的味道,包括大家熟知的咖喱也是用20多种香料秘制而成的,对人的身体极有好处,据说有抗癌和变聪明的功效,蕉叶也用咖喱烹调出来了多种美食,有代表性的蕉叶咖喱皇炒蟹就广受大家好评,也是很多人必点的菜品,据说以前在泰国喜爱用青胡椒、姜、葱炒蟹,某天有位大厨喝多了,迷糊之间错把咖喱当胡椒撒了,但炒出来的螃蟹却香气四溢、滋味香浓,意外地大获好评,从此之后这种螃蟹的做法广为流传并得到了深化。而这道菜到了蕉叶,更是被演绎得绚丽出彩,精选新鲜的螃蟹在香浓的咖喱汁中煮后,既保持其鲜甜的肉质,又富有浓郁的咖喱香味,有滋补强身的作用,又香辣可口。特别是那个咖喱汤配上这里地道的泰国香米饭味道真的是意犹味尽……(如图)
冬荫功虾汤是被誉为泰国国汤,盛宴必备佳肴,选取泰国大头虾、草菇,用虾干、猪骨、鸡、牛肉熬制的上汤滚熟,加入柠檬叶、南姜、香茅、泰国小辣椒调味,再加上花奶。酸、鲜、辣,多种的滋味混合在一起,有滋补的功效而且味道独特,推荐大家品尝。(如图)
炭烤猪颈肉是很多人推荐的,尝过以后真的不错,表面烤的脆,里面内质也很香嫩,有弾性,十分入味,应该是男士们的最爱。
这里的碳烤拼盘很贴心,可以把几种烤肉一次吃个遍,泰国碳烧很有特色,泰式碳烧烹调运用秘制酱料炮制,并一如烧烤般利用明火迅速将肉的表面烤熟,并锁住肉汁,入口特别鲜美。蕉叶里的泰式蜜糖碳烧,蜜糖碳烧香气四溢,入口鲜美的特色也保留到蕉叶碳烧系列之中。让食客满足自己口腹之余,还回味无穷。(如图)
牛油蒜茸大头虾选用泰国每天空运抵达的大头虾,每次多达千只,保证货源充足,且只只新鲜。这种虾的头占虾身一半,虾膏又多又香,比虾肉还吸引,基本上用任何烹调方法也很美味。蒜茸大头虾,就是冶味之选,上桌已闻到浓浓蒜香,入口啖啖都是蒜茸和牛油味,香得不得了。(如图)
南瓜金汤翅味美之佳品,将蓝瓜的原汁原味溶入翅中,清香溢人,回味无穷。 (如图)
海南无骨鸡吃起来鸡香甜润滑,肉质鲜嫩,食之精神抖擞。(如图)
很多光临过蕉叶的食客都喜欢用欢乐餐厅这个词来形容蕉叶的饮食氛围,在这里不光有纯正美味的泰餐,还有蕉叶根据不同时令而精心设计的特色节日庆祝,包括水果嘉年华、辣椒节、芒果节、泼水节、泰式婚礼现场版……还有那热情洋溢的外籍员工即兴演绎富有浓郁东南亚风情的歌舞,让蕉叶随时都能变成一个欢声笑语的海洋。形成了独特的饮食文化,真正的美食绝不仅仅是食物和装饰本身,更多的来自于用餐者在餐后心中萦绕不散的欢乐回忆。(如图)
本月正值蕉叶天津餐厅的周年店庆活动,届时还有很多酬宾的举措,希望大家可以尽情领略一下来自于东南亚的风情以及美食。