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这次非常幸运能够参加北方网天津通组织的津门“美食煮艺情报站”在1928风情食街的活动。提到1928风情食街,去过的朋友立刻会想起一边品尝地道可口的津菜、一边品味老天津卫饮食文化的那份惬意来。的确,1928风情食街,是把天津地域文化与餐饮文化结合得恰到好处的几家餐馆之一,本期节目给我们介绍的菜品的是屈师傅。他是一位了解天津菜历史、精通天津菜烹饪技法的津菜厨师。通过他给我们介绍讲解天津菜的历史和烹饪技法,让我对天津的饮食文化有了更深一步地了解。相信在您享用美食、欣赏精彩节目的同时身心会得到前所未有的放松。这期节目让平时就爱好烹饪的我,跟1928的师傅学习到了很多的烹饪技巧,让我受益匪浅。 |
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“天津卫1928”是天津市第一家主题文化餐厅,座落于和平区南门外大街9号天津女人街2楼,正是天津当年老三不管儿的原址。当你置身其中定会让您感到时光倒流,脱离了现代钢筋水泥的生硬、凡俗,重新享受到1928年天津南市浓郁的市井文化气息,情景栩栩如生,人物活灵活现。进入1928风情食街。首先,映入眼帘的是“民俗街”,街上有擦皮鞋的、算命的、卖钱搭裢的、卖字的、捏泥人的……把当年的繁荣市井生活表现的淋漓尽致。伴随着老留声机传出的悠扬音乐穿过“民俗街”来到大厅里的“综艺舞台”,在您就餐同时便可享受到活跃在二三十年代大舞台上的具有天津传统特色的精彩曲艺节目有快板、相声、梆子、落子、京剧、杂技等。
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天津卫一九二八风情食街地方特色浓郁,环境布置古朴高雅,具有20世纪初叶老天津卫大宅门气派。在天津卫一九二八风情食街,画柱之上装饰着杨柳青年画、风筝脸谱以及当年走红艺人的演出剧照,大厅内陈列1928年代天津百姓生活的日常用品,穿行在趣味盎然的民俗街上,伴随着老留声机传出的悠扬音乐来到大厅里的小舞台,欣赏着1928年代本乡本土独特的曲艺表演,国粹京剧以及评剧鲜派、白派入室弟子精彩艺术表演……等,令人恍如隔世,如同置身于1928年代的南市场景之中。看历史,赏风情,品文化,吃美食,这是1928的开店宗旨。我通过天津通举办的这期节目,对于津菜文化有了更深一步的了解。希望以后还可以经常参加。
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