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白色--骨汤涮鹅肉好温暖!
醇酒相伴魅力香槟狂想曲[图]
如果您爱吃火锅,那你肯定听说过小肥羊,但小肥鹅听说过吗?最近,檀香居小肥鹅从秦皇岛引进了涮鹅肉火锅,用骨汤来涮鹅肉,汤鲜味美。
据店主介绍,火锅的底汤,都是用鸡鸭牛骨猪骨熬出来的老汤,为的是在涮鹅去禽腥。当切好的鹅肉端上桌,记者注意到,鹅肉久涮而不老,依然鲜嫩。而除了鹅肉,鹅肝、鹅肠、鹅翅、鹅腿等都可以涮着吃。
提示:吃涮鹅肉火锅很有讲究,首先是品鹅汤,这种汤是味道鲜美的老汤,可以清口暖胃;接着就是涮鹅肉,肥瘦鲜明、肥而不腻,配之以麻酱、海鲜等各种小料,味道更为独特;最后再涮蔬菜、品鹅肉火烧。鹅肉火烧是每桌必点的特色小吃,分为发面和起酥两种,美味无比,不过一定要趁热吃。