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说到禅意精神,一定想到日本。当禅意注入到美食中,就不得不说说日本料理。味觉上,自始至终要坚持保持食物本真的味道,减少人工加工的工序,精工细雕,品质上与自然融为一体,天然去雕饰的和谐。赏味期限内保持食物最棒的口感,禅意讲究顿悟,对食物的感悟不是大快朵颐,也不是囫囵吞枣,而是用五官去慢慢感觉食物的味道,体味食物的灵感与美妙。
天津就有这样一家正宗日料店——正熊日料。老板只想将日料最纯正的精神带到天津,带给这里的日料控们。坐落在成都道的别墅里,幽静素朴,走进店铺已经可以感受到禅意的静谧。这里的禅意日料主打手工制作,每一道美食从酱料开始,每一步都力求纯手工制作,让每一道菜都满含厨师的用心。今天,就跟随我入店,跟着这里的大厨,一起私奔到日本,静静体味最纯正的日本料理吧。
特色温度沙拉
上好的新鲜食材,巧妙搭配,点睛之笔在于搭配的酱汁,秘制十几种酱汁混合日式传统酱料,打造出全新酸甜口味。作为前菜开胃爽口。
寿喜锅
在寒冷的日子里,享受那鲜美的滋味和温暖的感觉。瞬间点燃幸福的味蕾。日本很普及的一种牛肉火锅,锅中有淡淡的黄油香气,对牛肉的要求也很高,保证每口鲜嫩。待食材煮熟之后混合生鸡蛋蘸着吃,口感丰富,有一种淡淡的奶香,还有些黄油的浓香,莫名的想再来上一口。