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简单环境衬美食
喜欢简单的环境,因为可以把注意力集中在食物上。“蓝卡啡语”恰好让我可以保持这种习惯。天花板上的射灯投下来一道灯柱,像舞台上的聚光灯直射在黑色木纹桌上,桌上摆的食物饮品仿佛舞台上的演员,让人的目光无法分散,唯有直面食物本身。这样的光源其实是对食物提出了更高的要求。唯有食物的质地、口感、味道以及新鲜程度和料理火候都达到一定的要求方能满足于人。
鱼贝嫩鸡透鲜香
每次到这里品尝的菜品都不尽相同,菜式也是过一定周期就会推陈出新。记忆深刻的菜有“烟熏三文鱼”,方片面包被略烤过,上面顶着淋过沙拉酱的鲜嫩三文鱼片。每块面包都大小刚好够一人份,咬一口筋道的面包,就着香滑且有韧劲儿的三文鱼,鱼肉的鲜味与面包的麦香混在一起。
奶汁青口贝
青口贝上的奶油被焗过后散发出一股浓浓的奶香,贝肉亦被奶油裹覆后通过高温焗烤,鲜味被完整地保留了下来,同时搭着浓郁的奶油味,口感软嫩馨香且不腥不腻。
日式照烧鸡腿饭
“日式照烧鸡腿饭”选用的是鸡腿肉最厚实的部分,用焗过的奶油包裹起来,鸡腿肉质的酥嫩也与奶香交织在一起,甚至主料下的米饭都沾有些许鸡肉与奶油的香气,就这样一口一口地吃掉,不觉之间已将整盘打扫得一粒不剩。
咖啡醇和佳饮艳
这里不仅菜品口味纯粹,饮品同样做得有形有味。现磨现煮的“纯品蓝山”咖啡挥发的醇香让人难以抗拒,而“莫吉托”的清新味也让人难以忘却。更不必提“爱琴海果汁”和“蓝柑青柠檬菠萝饮”,蓝得就像深邃的海底,红得就像喷薄流淌的熔岩。视觉上的冰冷与炙热都是那样的鲜艳夺目,让人捧在手中不忍饮下,唯恐将杯中的佳饮一干而尽仿佛破坏了某种美好与平衡。
忙碌的现代人似乎已习惯把餐厅酒肆当做社交场所,作为办公地点的一种延伸。不知不觉间,饮食已沦落成一种陪衬。其实,何不妨把位置已被主从颠倒的食物再倒置回来呢?每次,我到这里,什么都不谈,谁也不约。只是喜欢默默地品着咖啡,安心地享用桌上的饭食。食物与人一样,都应有其该得到的尊重。这里,可以充分体现出这一点。店里一直播放着Sting的《Shape Of My Heart》,不禁想起电影《杀手里昂》片尾的画面。女孩玛蒂达将里昂生前唯一的“朋友”那株盆栽视作里昂的化身,并把它从窄小的花盆中移出,栽种在大地上,让里昂终于“落地生根”。生命确实很像树木植物一般,生活也如是一样,这里也包括我们每天的饮食,都是生活的重要组成部分。生命在延续,生活在前行,三餐也在每日更迭。秋季的雨天,选择在这里坐上一个下午,能想到很多,也能让心沉静很多。
离开“蓝卡啡语”时已是傍晚时分,街上依旧车来车往。雨已住了,初秋的夕阳已经拨开云头轻轻地洒在街道的每一个角落。阳光投在步履匆匆的路人肩头,把身影拉得很长。