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不少人都知道的,牙刷要定期更换,但一双筷子使用好多年却是常有的事。据了解,许多家庭一双筷子短则用上一两年,长则四五年。他们普遍认为,筷子没坏就没有必要换,但专家却说,筷子使用期不宜超过半年,否则可能引发健康问题。
颜色变了,筷子就需更换
“调查发现,普通筷子在使用3至6个月时,本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅。此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。”福建省质监局质检院建材所凌美英工程师介绍,只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色发生变化,就需要立即更换。
据介绍,筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致。“我个人认为,细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。”凌美英称。
闻闻看看,辨别是否过期
凌美英建议,大家在使用筷子时,每天都要观察下,筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。
“竹制品与木制品是霉斑最喜欢的生存环境,且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度,仅需一天时间即可生成。一旦发现筷子上面有霉斑,必须第一时间不再使用。”对此,也有专家说,如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期;闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。
避免霉菌,晾干后再储藏
据了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主,极少数是金属等材料。但这两种材料的使用相对特别,大家却通常习惯将筷子清洗干净后,便放置在筷子筒或橱柜内。
“这种操作方式首先是带有误区的,因为筷子在没有被完全晾晒后,湿度很大导致其容易发霉,从而对身体健康带来影响。”凌美英介绍,必须保证筷子干燥时再放置或储藏,尽可能不提供霉菌滋生环境。
凌美英建议,每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,还能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。