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12月8日,在台湾颇具名气的徹思叔叔蛋糕专卖店登陆天津,它的金黄色招牌上,站着一位戴小圆眼镜的圆脑袋厨师,他正兴致高昂地展示手中的乳酪蛋糕——现场蒸烤的独特口感,使许多人慕名而至,排队几小时,只为一尝新鲜出炉的美味。
自1948年九州福冈市徹思叔叔蛋糕店正式成立,它很快成为超人气美食席卷日本。近年来,徹思叔叔陆续在海外开拓门店,拥有风靡台湾20年的傲人成绩,曾被当红综艺节日《康熙来了》推荐为台北街头最受欢迎的“排队美食“之一。2013年开始,徹思叔叔在大陆地区也刮起了甜品旋风,自上海第一家门店开业以来,只要有徹思叔叔的现烘起司蛋糕,就有蜂拥而至的“徹思粉”。
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“徹思粉”们一般对甜品的质感都十分挑剔:口味、品相、价格,无一不是考量的标准。而徹思叔叔在短时间内就一举征服久经考验的味蕾,以清新的口感、大方的造型、39元的亲民价格,火速登临全国多家媒体“排队美食”榜首。
还未走近徹思叔叔的开放式店铺,就会被招牌起司蛋糕的香味捕获。弹即破的样子;正中央手工盖印的标志性徹思叔叔形象,圆滚滚惹人喜爱。用勺子轻轻触碰蛋糕,热乎乎的糕体会随之微微晃动,十分娇嫩。小心切下一块,咬下去,你会想——这真的是起司蛋糕吗?与平时吃的绵密口感大不相同。既有乳酪的奶香味,又有海绵蛋糕的松软感,当这一口滋味层层叠加,你可以感受到轻乳酪的淡淡咸味,纯正不腥的鲜奶味,融合烘烤过的鸡蛋香——随后,最巅峰的舌尖体验来了!这些滋味交相汇合,于舌尖上迅即融化,你感觉似乎含过温热的冰淇淋,又或者是一朵轻盈的甜云朵曾经在齿间停留。不要以为体验就此打住咯,想品尝起司蛋糕的另一层境界,需要耐得住寂寞等待。将冷却的起司蛋糕放入冰箱冷藏一个晚上,第二天冰爽浓郁的口感一定会让你惊艳!
徹思叔叔的“轻乳酪”,让人享受日本甜品不同于欧美的和式风味,不必担心患上腻过头的“甜品后遗症”;其主打的“轻”概念,则是倡行健康饮食习惯,爱美人士更不会由此钻进“越好吃、料越重、越不健康”的死胡同里。
美味源自对顶级食材和全手工制作的坚持:徹思叔叔以澳大利亚进口乳酪起司,搭配100%鲜奶,于烤箱小心蒸烤;规模不大的店铺分为柜台和工场前后两部分,现场三个烤箱同时运作,二十分钟后,十二个蛋糕一起出炉,冷却、烙印、打包,五分钟后,新一炉开工。除39元高性价比起司蛋糕外,门店更有多款“天使的帽子”起司蛋糕限量供应,满足您最挑剔的味蕾!