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推荐理由:非常有名的地道杭州菜。茄子蹄筋煲在原始的茄子煲中,加入了爽滑劲道的蹄筋,蹄筋本身不易入味,与茄子煲结合,浓郁的酱香也很容易的渗入到蹄筋中,搭配上很有创意。酱汁排骨里有排骨和豆腐,酱汁略微偏甜,是杭州菜系的本地口味,但是连豆腐干都很入味,排骨肉质比较松软,炖的火候特别好,很入味。猪脚黄豆煲也是招牌菜,黄豆都很入味,有一种酱黄豆的鲜香味道,黄豆软绵绵的,一股子豆香,汤汁不多,完全都渗入到菜里。酱烧海参料很足,酱香浓郁,海参营养丰富,口感也很好,配菜鹌鹑蛋经过炸制,也很香,入味又下饭。飘香腐皮煲是酒精炉加热的,加热的过程味道慢慢的渗入了。