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烤乳鸽是广东美食的经典美食,绝对可以媲美北京烤鸭。民间一直有“一鸽胜九鸡,无鸽不成宴”的说法,乳鸽肉性甘平,四季食用都有温补功效,秋季食用,温和不燥。乳鸽的肉质偏瘦,很有嚼劲,这个季节不如换个口味,尝尝新鲜的味道。今天就来说说那些脆皮乳鸽的魅力所在吧!
推荐理由:是一家吃客家菜的店。乳鸽很酥嫩,外皮很脆,肉质很有嚼劲,乳鸽切好的一块一块,吃起来也方便,也很入味。客家豆腐感觉唯一觉得还不错的一道菜,豆腐没怎么入味儿,是用酿豆腐的方法做的,中间是肉馅儿,先煎了一下。凉菜中的法式熏鸭胸不错,肉很嫩。蟹肉沙拉中的芥末酱放得恰到好处,比较适合我的口味。客家酿豆腐确实值得称赞,色味俱佳,客家禾草肉肥而不腻,口味独特。还有一种叫做沙律肉松茄夹,端上来像件艺术品,吃起来酥脆适口。各种小点心水平一般,虾饺中的虾仁很大很新鲜,其它没有什么特别的。