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东坡肘子采用的是前肘,皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多。它有着肥而不腻粑而不烂的特点。个大,入味,吃起来也过瘾,应该深受食肉族们的喜爱!那么大的肘子想要做到软嫩入味,外皮Q弹,确实很考验厨师的技术。而且每一家做出来的口味都有所不同,今天就来看看哪一家的肘子你最喜欢吧!
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推荐理由:虽然店面不大,不过环境就像在家一样温暖,家常菜的味道很亲切。它家的肘子很大,红红的酱汁完全渗入到肉里,红亮的外皮很有韧性,很糯,撕开外皮里面的瘦肉很嫩。即使最里层的瘦肉也一样很入味!特色菜牛三件,就是牛肉、蹄筋、板筋三种切成三公分左右的小块一起炖的,小号砂锅一小锅,挺实惠的,味道也不错,蹄筋和板筋都是脆脆的,不是特别烂的那种,喝酒吃挺好的。狮子头,外边浇汁,典型北方人喜欢吃的丸子,外表油亮,卖相特好。特色菜红烧牛窝骨味道非常好,口感细腻。