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酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸酸爽爽的泡菜味道通途汤汁中,与鲜美的鱼肉融为一体!酸爽的很过瘾!重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,让我们这些吃货们可以一饱口福!今天就来分享一下酸菜鱼的不同做法和那些好吃美味的饭店!
推荐理由:是一家专门吃鱼火锅的饭店,主打梭边鱼和龙利鱼,鱼肉会切成一片一片的。不同口味的锅底可以选择,酸菜鱼的锅底有很多青酸菜,泡菜的汤汁与白白的鱼汤相混合,口感酸爽,煮的时间越久越入味,酸菜锅底的特点就是完全不会掩盖鱼肉的鲜美味道!保留的鱼肉的鲜味。喜欢吃辣味的朋友可以点暴力鱼锅底,鱼肉提前腌制好的,更加入味,辣的鲜香,辣的过瘾!再配上解辣解腻的特色酸梅汁,这个夏天吃火锅一样很美味!