高手的独家小绝招：

　　1、选粽叶。选择大小、宽窄适中的粽子叶，一般都是两片叠加在一起使用。

　　2、叠漏斗。将两叶粽叶折成漏斗状，需要注意的是，“漏斗”的角，一定要窝一下，这样就不会开口，防止进水露米。

　　3、装糯米。放入糯米和枣(或者其他馅料)，顶头最好不要先放枣，这样也容易开口，最好是先放一点点的米再放枣。

　　5、捆粽子。用线绳捆扎粽子，豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

　　6、煮粽子。煮粽子一定要水滚以后才放粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)

　　最后再啰嗦一句，煮好的粽子要总冷水浸泡一下，再吃口感就是最好的了。