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五大道曾经是天津的十里洋场,名噪一时,时至今日还依然居住着很多不知名的隐贵。如今五大道知名的不仅仅是那些鳞次栉比的名人故居和故居中的故事,还有一家家特色独具的餐厅。在小洋楼中的餐厅吃饭,除了享受美食,还能感受到浓浓的东方文化气息和历史感,楼内楼外,俨然两个世界。
香辣鲶鱼的香艳风情
在上谷商业街很火爆的麻辣鲶鱼开进了五大道的小洋楼里,立刻摇身一变展现出犹如深闺美眷般的风情万种。紫色的隔断让每张桌子拥有半开放小单间的氛围,私密性和美感兼顾。主打依然是烤鲶鱼,从四川空运来的大口鲶,单条重量在8斤以上,而且脂肪含量极低,鱼皮富含胶原蛋白。一方调料做一方菜,烤四川的鲶鱼当然用四川本土的调味香料,由川籍厨师秘方烹制。配上豆皮、青笋、豆芽一起进烤炉烤,鲶鱼富含胶质的皮烤过之后非常的丰腴美味,仍保持了焦香的口感,鱼肉也很肥美而且无刺,吃起来很省心。新店还新添了烤江团,江团肉细嫩非常,入口即化,一定要试试。
花园里的美食故事
漫步在五大道,随处可见的名人故居印证着这里昔日的繁华,让人想要一一解读。在大理道57号,一座漂亮的洋房里,五大道的名人文化被融入了私房宴席,每个单间不仅以路名命名,更将这条路上的名人故事讲个明白。有美食有故事,一顿饭吃得也是韵味十足。这里的极品佛跳墙深受食客的喜爱,把极品好料煨在熬足72小时的汤里,精致的紫砂盅始终保持着有点烫口的温度,吃进嘴里浓滑鲜稠,而且绝对是不含味精的健康营养。红扒牛掌里全都是超级肥厚的胶质,虽然不会难为牙齿却也不会烂软无形,最里面的部分也够入味,而且有非常丰富的胶原蛋白,很美容的。
能吃的博物馆
提起粤唯鲜华蕴博物馆,几乎没有人不知道这座五大道上的标志性建筑。它所坐落的“疙瘩楼”,是1937年意大利建筑师保罗·鲍乃弟(Paul Bonetti)设计,粤唯鲜所处的这一幢曾经是京剧大师马连良先生的故居。18年前,它的主人张连志先生从一间26平米的餐厅开始创业到今天,遍布楼体的中华古瓷片让这座小楼成为一件中西合璧的行为艺术作品,人们叫它“中国古城堡”。“能吃的博物馆”便是当代文化名人、国务院参事冯骥才先生对这座中国古城堡的赞誉。华蕴博物馆里展览着西周至清朝各个历史时期最典型的青铜器、铜器、木雕、老门窗、彩绘木人、烟具、屏风、桌椅、木箱、提盒、钟等3000余件文物。历史故事的曲折,文物鉴赏的玄机,在服务员的介绍下,成为食客们品尝特色粤家私房菜之外的又一大收获。
老别墅新豆捞
“豆捞”源于澳门,澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化,久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音,以“捞”字的口彩寄语发财旺运。在遍布了众多小洋楼餐厅的重庆道上,2号别墅用一张新面孔在老房子里挣脱出了自己的特色,以西式风格重塑了人们对“豆捞”的印象,窝在沙发里涮火锅可以气定神闲地把锅里的好料捞到一点不剩。以纯海鲜或肉类为原料,经上千次手工捶打出的丸类和滑类,弹性十足,是这里的主打。吧台般的长桌上放着20多种调料,看了就有想尝遍的冲动,食客可以随意选择并无限量续盅,这细节上的大度让食客们感觉很爽。