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以前上天津旅游,到了那儿,就像是没头的苍蝇啊,什么也找不到!好歹找到了在天津工作的大学同学,才算是找到了向导.在往回来的路上,我就想,到家后一定要做一个天津的美食手册,如果再有去那玩的,就不会像我一样了!于是,回到家后我一狠心,打了一个多小时的电话,肯求那个可怜的同学帮我整理了这些资料,现在上传上来,与大家共享!如有不好地方,请大家指正,如有需要补充的地方,也希望大家不吝赐教啊!
风味小吃
说到天津的饮食文化,首先想到的就是小吃!“津门三绝”是外地人了解天津饮食文化的一扇窗户。所谓的“三绝”即“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。如果你来天津旅游,却没有吃不到这些著名的小吃,那真可谓是天大的遗憾!当然,除了这些,还有前几年推出的敢称“津门四绝”的“小宝栗子”,这里的栗子个个皮薄个大,又香又甜又好剥,你不妨也来尝尝!
狗不理和平路店(天津市-和平区)地址:和平路322号
桂发祥十八街麻花总店(天津市-河西区)地址:挂甲寺街道利民道大沽路交口(大沽南路566号)
耳朵眼总店(天津市-红桥区)地址:北门外大街30号
小宝栗子西安道店(天津市-和平区)地址:西安道25号(山西路口)
大福来锅巴菜店(天津市-红桥区)地址:河北大街福泉里2号
赵师傅煎饼果子(天津市-和平区)地址:鞍山道卫津路口
精彩推荐:
到天津不吃“狗不理包子”,是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。
桂发祥十八街麻花,口味有很多种,如山楂、黑芝麻、椒盐等。大的有“胳臂”那么粗,味道是一等一的好,“酥、脆、润、香”——天津卫对吃的讲究,在这儿都体现出来了。包装也“越来越好”,如果送人话,绝对够体面;如果是自己吃的话,建议买散装的,即经济又实惠。
耳朵眼炸糕始创于清代光绪年间,因店铺所处的胡同而得名。耳朵眼炸糕,采用水磨黄未发酵面团作炸糕皮,煮红小豆加红糖作陷,用生芝麻香油文火炸透涝出,色泽金黄,外酥里糯,别具风味这种炸糕皮酥脆嫩,馅细腻香甜,热着吃,那叫一个“香”啊!
小宝栗子是开了多年的老店了,更是天津糖炒栗子中的佼佼者,栗子很少有坏的,个个皮薄个大,每袋还送个“剥栗器”。根据栗子大小的不同,有几个价位可供选择,保证你吃了还想吃。