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意大利坚果蛋糕是祖母级蛋糕,据说在意大利是每家都会做的
各款欧式纯手工做面包
卡布奇诺
享受春日忘忧咖啡时光
美国派
手工曲奇绽放的烟火
总是无可救药地迷恋那些手工曲奇,装在有厚厚玻璃壁的广口大瓶子里,不规整形状带点稚气的笨拙,带着薄薄暖暖明黄色,叫人想起在这变幻的世上,依旧有人在默默地坚持着一些细节一些体贴。而在试过的这么多款手工曲奇里,我独独喜欢德莉浓巧克力摩卡咖啡店的手工牛油曲奇,有原味和果仁两种,我自己更喜欢原味的。轻轻一咬之下,就像是在口腔里放了一场无声的、满带牛油香的烟火,甘香而松化。
问老板为什么这里的曲奇做得如此好?他想了想,说不过是因为曲奇是用纯天然牛油和鸡蛋清每天现做而已。会做曲奇的我当然不信,自己在家里也是这么干的,为啥愣是没有这个效果?于是N次软缠硬磨兼旁敲侧击之下,终于烦得老板把这曲奇的配方给了我,回家一试,还是不成!于是继续缠着老板:“就是用心再用心,不要省料,每天做!就这么简单?”老板赶紧点头:“现在很多人说怕肥或者是节省成本就用植物牛油,但其实植物牛油会令到曲奇变硬,咬起来不松化。至于取巧用膨胀剂的话,饼干松得很假,没有口感。所以一定要新鲜,每天做下来,就会知道不同天气和湿度下,饼干成分比例和火候的微妙变化该如何处理了。”所谓用心,也就是如此。
其实,这如此美味的曲奇,不过是德莉浓里的隐藏款式,因为它的真身是广州唯一一家的巧克力主题咖啡店,用美国进口的巧克力调配饮料和做蛋糕,装修风格是大气的美国派路线。它的楼顶挑得很高,即便是阁楼也有一人多高,视线开扬丝毫不会有咖啡馆难免的局促感。午后时分,坐在里面,听着远远广州大道上传来的车声,心中不免有从老板手指缝中偷出半日私家时间的窃喜来,心中油然而起一句“名言”:只有从老板手中掰出来的时间才是自己的时间……
薄荷摩卡 29元,用52%可可浓度的巧克力浆搭配哥伦比亚等4种咖啡豆磨出的粉调成,喝起来带着草木的清新。
至尊马丁尼 48元,独家饮品。用纯正巧克力浆和绝对伏特加调出,入口甜香充盈。
红樱桃玫瑰芝士蛋糕 22元,芝士里面混入了美国玫瑰花瓣,奶味浓郁带甘香。