| text by: Kathryne Ogrod, translated by: Elsa Zhang
当你旅居国外的时候，最先让你思念的会是什么？我想应该是家乡的食物了。一些中国朋友告诉我在美国的中国菜和纯正的中国菜很不一样，虽然我觉得还是不错的，这就像中国人在中国吃西餐觉得味道不错，然而当一个西方人在中国品尝到这里的西餐的时候，就会对它寄予更高的希望。
作为一个身处异乡的外国人我已经开始适应吃甜味的面包和甜味的蛋黄酱。美国三明治中的面包从来都不会是甜味的，我也不太喜欢甜味的蛋黄酱。在这里不能找到和家乡一样的食物不乏让我感到有些失望。有的时候，一时兴起，会想到自己烹调，可又会立刻发现像奶酪这样的东西在中国要比在美国贵很多。
经过一番苦苦寻觅，终于，我在一家咖啡馆的门前停下了脚步。这里的主厨来自美丽的澳大利亚，视制作美味食物为一种生活艺术。三明治、意大利面、沙拉都是他的拿手绝活。值得一提的是他自创的西式咖啡和精美蛋糕竟然成了一直让我惦念的艺术风景。
食品包括与食物有关的每个细节对于西方人来说都相当重要。是它让人们变得有活力，放松精神，摆平咆哮的胃口。从餐厅的风格设计到食物自身的设计都在直接影响着顾客的食欲。亚龙就是抱以这样的理念与徐林华先生联手打造这家跨国咖啡厅。亚龙只选择最好的面包制作他的三明治，就连火腿和蛋黄酱也是他亲自制作。包括我的中国朋友都注意到了亚龙这种精挑细选的做事态度。
在亚龙很小的时候，那个时候他还与家人住在澳大利亚，但那个时候他就开始懂得高质量的食物和饮料的重要性了。记得一次爸爸妈妈竟然为此发生了争执。亚龙的爸爸习惯每天早上会喝上一杯熟咖啡，没想到这个生活细节竟然引起了亚龙妈妈的极大反感，一气之下竟然在堆放着的咖啡豆里放进了一只死蟑螂。结果那只蟑螂竟然在那里躺了一个星期才被发现。这件事情让亚龙明白了高质量的饮食将会具有多么强的魅力，当然也了解到了一个被激怒的女人是多么的恐怖。
最近只要你走进亚龙的厨房，就会看到他正在精心配置最新咖啡配方，足以让所见之人眼花缭乱，他会告诉你：“尽情发挥你的想象力吧，把它用在配置咖啡和食物上。”很多本地人就是在这里体会到了正宗的三明治，喝到了纯正的咖啡，厨师的本领也就由此体现了出来。为了跟随亚龙的食品艺术，整个厨房操作人员都被调动了起来，在他的引领下积极配合。就这样，赛纳的冰淇淋在天津已经闻名遐迩了，引来了很多慕名而来的顾客。
徐先生在二零零六年十一月份从法国蓝带西点学院学成归来创办赛纳咖啡，虽然赛纳咖啡坐落在易买得后身的国际美食一条街，横穿体育馆，但目前知道这里的人并不多，徐先生和亚龙都希望通过奥运会的召开让更多的国际友人了解这里。亚龙也表示他的冰淇淋会成为奥运盛会的“配套设施”，并在零七年底开始外卖业务。
在天津西餐市场还没有完全打开，亚龙正在想方设法打造被大家公认的美食。“美食是没有国界的，但我必须了解什么是顾客最想要的。”要吸引本地顾客同时也要保持原汁原味，像我这样的外国人就是在发现了这个美食天堂之后感觉十分庆幸。喝上一杯被妆点得十分精致的热咖啡也无非是逃离压力的一种方法了。
| 
