天津北方网讯：生活中不少人用水果代替正餐希望达到减肥效果，但往往事与愿违。市疾控中心非传染性疾病预防控制所主任郑文龙表示，这种做法不仅达不到减肥效果，长此以往还可能因为缺少优质蛋白质导致营养不良。

　　水果中含有蔗糖、果糖、葡萄糖，不同水果含糖比例各有侧重，果糖在体内的代谢途径与葡萄糖不同，过量摄入的果糖会在肝脏中转化为脂肪储存。大量吃水果也会造成能量过剩，多余的能量同样会转化成脂肪。水果缺乏人体必需的优质蛋白质、健康脂肪以及部分维生素和矿物质，长期以水果代餐会导致营养不良，并出现头发枯黄、皮肤松弛、免疫力下降等问题。

　　水果不能代餐，但减肥人群每天适当吃水果能弥补食量减少后的营养缺失。水果含有多种营养成分，如维生素C、β胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、膳食纤维以及多种有益健康的天然物质，适量摄入有助于增强免疫力，预防多种慢性疾病。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天食用新鲜水果200克至350克，吃水果的时间不必固定，在两餐之间最好。水果尽量洗净直接吃，少喝果汁。果汁是由水果压榨后去掉残渣制成，加工过程中会导致膳食纤维和水溶性维生素部分损失，很多果汁还会额外添加糖、水和其他添加剂，水果含量很少。鲜榨果汁虽然没有人工添加糖和其他添加剂，但正常吃一个中等大小的水果就会带来一定饱腹感，榨汁时可能需要好几个水果才榨出一杯汁，喝进去容易造成糖摄入超标。