天津北方网讯:中秋节快到了,在这个充满诗意和团圆气息的传统节日里,月饼不仅是庆祝的主角,更是传递情感和祝福的载体。天津市人民医院营养科主任医师李慕然提醒市民,在享受美食的同时也要注意自己的身体健康。
李慕然介绍,月饼中糖分和脂肪含量较高。例如,一块150克的蛋黄莲蓉月饼,其糖分含量可能高达70克,脂肪的含量可能达到35克以上。然而,中国居民膳食指南(2022)指出,推荐每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。中国营养学会推荐成人合理膳食中,脂肪应当提供20%-30%的总能量。按照成人一天1800-2200千卡的能量需求来算,脂肪摄入量应为每天50-60克,一块月饼的糖分和脂肪含量已经超过推荐摄入量。但同时,月饼中的蛋白质含量相对较低、膳食纤维、微量元素和维生素含量不高。
此外,月饼能量密度高,容易导致能量摄入过多,对于需要控制体重的人群来说,应适量食用。高糖分的摄入会增加患糖尿病和肥胖的风险,尤其是对于有血糖控制需求的人群。长期过量摄入糖分,还可能导致心血管疾病和牙齿健康问题。高脂肪的摄入会增加心血管疾病的风险,特别是饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入。这些脂肪酸的过量摄入,会增加血液中的坏胆固醇水平,从而增加心脏病风险。一些月饼中可能含有较高的钠,对于高血压患者来说,需要特别注意。过量的钠摄入会增加血压,对心脏和肾脏造成额外负担。
李慕然建议健康食用月饼。首先是适量食用,月饼属于高能量食品,应控制食用量,一般建议每次食用不超过1/4个月饼。这样既能品尝到月饼的美味,又不会摄入过多的能量和糖分。其次是选择健康种类,买前看配料表及营养成分表,尽量选择低热量、低糖、低脂、低钠、高纤维的月饼,如五谷杂粮月饼、低糖月饼等,这些月饼不仅美味,而且更加健康。另外要搭配食用,将月饼与其他低热量食物搭配食用,如新鲜蔬菜、水果等,以平衡营养。例如,可以在食用月饼的同时,搭配一些绿叶蔬菜和水果沙拉,这样可以增加膳食纤维的摄入,同时减少整体的能量摄入。
同时,也要注意食用时间,尽量避免在晚上食用月饼,可以选择在早餐或下午茶时间食用。这样可以避免在身体代谢较慢的晚上摄入过多的能量。对于糖尿病患者、高血压患者、肥胖者等特殊人群,应根据个人的健康状况和营养师的建议来选择和食用月饼,食用后应适当增加运动量,帮助消耗多余的能量。