随着时序进入冬令，冷空气不断来袭，我们已经初感冬季肃杀寒冷之意。寒是冬季气候变化的主要特点，在冬天人体的新陈代谢降低，我们就需要依靠生命的原动力——肾脏来发挥作用，调节机体适应严冬的变化，这就是俗语所说“冬不藏精，春必病温”，强调冬季要补肾藏精，养精蓄锐。此前我们曾说到温度的变化会造成人体抵抗力的降低，在冬季养护好肾脏可以帮助我们的身体抵御寒冷，提高身体素质，特别是对于老人和小朋友来说，补肾益气也能达到预防各种呼吸系统疾病的作用。

　　保养肾脏，除了我们平常所说的饮食调养，适量运动，规律作息以外，还应该在日常的生活细节上有所注意，首先要及时补充水分，身体水液不足，会引起浊毒的留滞，加重肾的负担，成年人冬日饮水量至少要达到1200毫升，饮水一次不宜过多，可少量多次，分散在上午、下午及睡前。其次，二便要及时规律地排出，当产生排尿反应时，一定要及时如厕，反之身体内存在水浊之气，会侵害肾脏。另外，如果宿便停积在体内，会使浊气上攻，而且会伤及肾脏，导致腰酸疲惫等症状出现，保持排泄的通畅，也是养肾的方法之一。再有，肾经起于足底，而足下很容易受到寒气的侵袭，要特别注意身体，尤其是足部的保暖。

　　今天给大家介绍两款粥的做法，可以有效地在冬季帮助我们养护肾气。

　　黑米黑豆黑芝麻粥

　　材料：黑米 50克、黑豆 50克、黑芝麻 20克、花生米 20克、枸杞 20粒。

　　做法：黑米和黑豆分别加水泡上3小时，清洗干净备用。花生米、枸杞等洗净备用。锅中加水，放入黑豆和花生，大火把水烧开，调中火把黑豆和花生煮至7成熟，加入黑米，煮至黑米软烂，再把黑芝麻下锅，继续煮5分钟，最后把枸杞下锅煮至黏稠即可。

　　功效：黑米、黑豆都含有丰富的蛋白质和花青素，有补血、养肾的功效，黑芝麻含有大量的维生素和糖类，有补肾，润肠的作用。这是一道补肾佳品，营养丰富，可以滋养五脏。

　　猪肾板栗粥

　　材料：生板栗250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克。

　　做法：板栗放在阴凉通风处阴干，备用。猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半后切块，陈皮洗净备用。将粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上慢煮成粥，煮成之后挑出陈皮，放入适当调味品调味。

　　功效：猪肾味咸、性平，入肾经，有温肾益气，行气利水之功。板栗清口微甜，亦有补肾益气的作用，两者同煮粥服食，可以达到健脾温肾，脾肾双补的效果。

　　原文作者

　　刘莉莉 天津雅安光电创业园区科学技术协会秘书长、天津市现代健康技术研究所研究员。人社局、卫健委备案职业技能标准编审专家。

　　牛凯军 博士生导师，天津中医药大学公共卫生与健康科学学院副院长，天津医科大学教授；中国医学科学院放射医学研究所教授，中国营养学会营养流行病分会副主任委员。

　　郑运良 新健康栏目特约顾问、中国保健协会心理保健分会会长、天津市健康管理协会副会长、人社部心理咨询师、公共营养师高级考评员、人社局营养配餐裁判员、天津餐饮协会膳食营养专业委员会顾问、天津疫情期间膳食营养及心理健康干预专家组副组长。