鲜贝烧三丝

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来源: 北方网 作者:今晚报 李岩文并摄 编辑:曹琦 2022-08-11 10:55:00

  家住西青区的陆先生向市民推荐一道菜——鲜贝烧三丝。这道菜味道鲜美、营养丰富,老少皆宜。

  食材:鲜贝、海参、冬笋、猪里脊。

  配料:食用油、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、糖、鸡精。

  烹饪过程:1.鲜贝洗净,取出贝柱部分。海参、冬笋、猪里脊洗净后,分别切丝。2.海参、冬笋焯水。猪里脊加入料酒、淀粉抓匀后过油滑炒至变色。3.锅内烧油、葱姜爆香,烹入生抽、料酒,加少量胡椒粉、盐、鸡精、糖、水。加入鲜贝、海参、猪里脊、冬笋,烧制入味,最后稍微勾芡即可出锅。

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