孜然鸭丁

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来源: 北方网 作者:今晚报 李岩文并摄 编辑:曹琦 2022-06-27 08:54:00

内容提要:家住北辰区的李女士向市民推荐一道菜——孜然鸭丁。鸭肉具有滋阴补血的功效,适当食用有不少好处。

  家住北辰区的李女士向市民推荐一道菜——孜然鸭丁。鸭肉具有滋阴补血的功效,适当食用有不少好处。

  食材:鸭胸、洋葱。

  配料:食用油、葱、姜、孜然、盐、糖、料酒、淀粉、鸡蛋。

  烹饪过程:1.将鸭胸肉洗净,切成丁,加入料酒、盐、蛋清腌制半小时,洋葱洗净切块。2.锅内烧油,鸭肉抓淀粉后,滑炒至七成熟,捞出控油。3.锅内留底油,葱姜爆香,下入洋葱和鸭肉大火翻炒,加入适量糖、盐、孜然,翻炒均匀后即出锅。根据个人口味,还可以适当调入辣椒面,味道会更好。

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