中式“超体饮食”可延缓大脑衰老

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来源: 今晚报 作者: 编辑:曹琦 2022-05-27 09:28:00

内容提要:世界卫生组织公布的数据显示,全球几乎每3秒就有一位阿尔茨海默症患者产生。如何有效预防该疾病?

  世界卫生组织公布的数据显示,全球几乎每3秒就有一位阿尔茨海默症患者产生。如何有效预防该疾病?近段时间,“超体饮食”的词条忽然活跃于养生界,并且已被不少科研机构证实可明显减缓大脑衰老和认知能力下降。

  具体而言,超体饮食需要注意4个要点。

  1.每天:3份全谷物(占主食1/3以上),1捧(双手摊开大小)绿叶蔬菜,1捧其他蔬菜,1份坚果(去壳后10克),少量葡萄酒,用橄榄油烹制食物;

  2.每周:至少2个拳头分量的浆果(蓝莓、草莓),至少1条鱼,至少2次禽肉,至少3次豆类;

  3.控量:油炸及快餐每周少于1次,红肉食用量每周少于4掌;

  4.不吃全脂奶制品、甜点蛋糕。

  值得注意的是,该食谱并不完全适合于中国老人,像橄榄油、葡萄酒、浆果等食物可根据国人的习惯进行更改和替换。比如,考虑到橄榄油更适合凉拌且不适合煎炒烹炸,日常可用菜籽油进行替换。至于葡萄酒与浆果,其主要功效是抗氧化,有饮酒习惯的老人如果无法戒酒,可尝试用葡萄酒替代;无饮酒习惯的人可将葡萄酒剔除。有研究表明,浆果中蓝莓的健脑力最佳。如果没有蓝莓,也可以食用更为常见的其他浆果,如葡萄、草莓、猕猴桃、石榴等。

  高海女(摘自《每日商报》)

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