内容提要：新鲜豆泡6片，八角2粒，豆腐衣2张，香菜1小把,轻松几步就能做出香喷喷的烤素鸭，快来试试吧！
材料：新鲜豆泡6片，八角2粒，豆腐衣2张，香菜1小把。
调味料：A料：酱油膏、素高汤各4大匙，热开水1/2杯，糖浆2大匙。B料：淀粉2大匙，香油1大匙。
做法：①A料及八角放入小锅中煮开，熄火，待凉做成卤汁备用；豆泡摊开，对切一半，内面抹上一半B料备用。②豆腐衣修去边皮，裁成四方形摊开，抹上剩余的B料，放入一片豆泡，刷上卤汁，叠上第2片豆泡，刷上卤汁，照此法重叠成3片一组。③豆腐衣修掉的边皮均分成两份，一份铺在豆泡中间，折成1厘米宽的长块状，最外层用豆腐衣包摺起来。另一组豆泡也依照此法做好，一起放锅中蒸5分钟，取出。④平底锅中倒1小匙油烧热，放入蒸好的豆泡，用小火煎至两面呈金黄如烤鸭状，即可盛出切块，排盘上桌。
