我国老年人的数量也越来越多，老年人伴随着年龄的增长，身体器官会出现不同程度的老化，从而导致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而引起营养不良。

　　另一方面随着生理机能减退，代谢紊乱，也有可能导致老年人肥胖，有一些慢性疾病也容易引起老年人出现营养不良的现象，因此老年人应注意做好预防工作，避免营养不良，做到合理饮食。

　　今天我们来介绍几个饮食方面的小窍门，希望对老年朋友有一些帮助，一起来了解一下吧！

　　首先，要注重优质蛋白质的摄入。

　　老年人的饮食虽说要以清淡为主，少吃肉类，但可不是说不能吃肉，每天还是要注意适量的摄入动物性食物，同时要每天或是隔天吃一个鸡蛋，注意奶类的补充，还要常吃豆制品，并增加蔬果及薯类的摄入。

　　其次，要减少亚硝酸盐的摄入。

　　有不少老年人，从小生活比较艰苦，养成了一些不太健康的生活习惯，比如：吃隔夜的剩饭、不舍得扔已经变质的食物等等。我们提倡一定要吃新鲜卫生的食物，对一些腐败、变质、过期食物不要吃，剩饭剩菜也最好不要吃。烧熟的蔬菜最好不要过夜，如需储存一定及时放入冰箱，以减少亚硝酸盐的摄入。烧焦、发霉类食物更是禁止食用的。

　　再次，就是要清淡饮食。

　　随着年龄的增加，老年人的食欲会有所减退，而且他们的味蕾敏感度会下降，所以平时可能会喜欢吃油、盐含量较高的食物，但是这类食物不容易消化，更会造成能量过剩，所以应该节制。平时烹调方法要注意清淡少盐，摄入的食物种类多样化，达到每天12种以上，同时主食做到粗细搭配。这样不仅可满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅。

　　最后一点就是要有节制的饮食。

　　老年人的肠胃功能较弱，所以一定不要暴饮暴食，暴饮暴食可引起腹胀、泄泻、嗳气等症状，甚至可能发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞，严重者会危及生命，因此老年人一定要做到饮食有度。

　　老年人不健康的饮食习惯会给身体带来很大的影响，长期的不健康饮食还会导致免疫力下降，有可能引起更多疾病发生，所以老年人饮食一定要精准，合理搭配，希望这些饮食上的小窍门能给老年人提供更好的参考，预防出现营养不良现象，保证一个健康的老年生活。

　　（区疾病预防控制中心）