每周私房菜

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来源: 北方网 作者:今晚报李岩 编辑:曹琦 2021-07-27 09:47:00

  家住南开区的元先生向市民推荐一道菜——脆皮茄条。这道菜香甜可口、营养丰富,老少皆宜。

  食材:茄子。

  配料:食用油、葱、姜、蚝油、盐、糖、淀粉、芝麻。

  烹饪过程:1. 将茄子洗净,切成粗条。2. 茄条裹淀粉,下入油锅中炸至金黄色后捞出,然后再次复炸后捞出备用。3. 锅内留底油,葱姜爆香,加入蚝油、盐、糖,大火炒出香味后下入茄条和芝麻,翻炒均匀后即可出锅。

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