内容提要：隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。
隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。这是真的吗？在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，成为合成亚硝胺的天然抑制剂。因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。据新华社电
