肉苁蓉炖牛筋汤 补肾阳、强筋骨

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来源: 广州日报 作者: 编辑:曹琦 2018-11-22 08:42:19

  小雪节气,补肾最为适宜。“冬不藏精,春必病温”,冬季宜保护好自己的肾气,以免来年疾病频发。

  主要功效:补肾阳、益精血、强筋骨

  材料:肉苁蓉5g、杜仲5g、枸杞5g、牛筋25g(干品,鲜品则加倍)、瘦肉50g、生姜适量(1~2人量)。

  烹调方法:若是干牛筋则需提前泡发,比较简单的就是将要发的干牛蹄筋放到焖烧锅中,灌入开水后盖紧,第2日便成水发蹄筋了,发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用;将以上药材食材洗净后一同放入炖盅中,加入1L清水,武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时,最后调味食用。

  汤品点评:肉苁蓉性温味甘咸,具有补肾阳、益精血、润肠通便的功效,临床亦可用于阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力和肠燥便秘等症,由于生长于沙漠地带,故有“沙漠人参”的美誉,具有比较好的药用价值;杜仲性温味甘,可补肝肾、强筋骨,多用于肾虚腰痛,筋骨无力等症,牛筋是黄牛或水牛的蹄筋,《本草从新》里记载其可补肝强筋、益气力的功效;冬季来临,很多人容易出现腰腿冷痛等不适症状,此汤水正好可以缓解以上不适。 

        

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