内容提要:鱼基本上是餐桌“常客”,特别是重要日子更是凭借良好寓意成为必点菜,鱼种类很多,做法也多样,今天我们来看看武昌鱼怎么做最美味!
天津北方网讯:鱼基本上是餐桌“常客”,特别是重要日子更是凭借良好寓意成为必点菜,鱼种类很多,做法也多样,今天我们来看看武昌鱼怎么做最美味!
【食材】武昌鱼1条,朝天椒1个,尖椒1个,蒸鱼豉油2勺,剁椒适量,料酒1勺,葱姜适量
【做饭】鱼去腮、去内脏、去鳞片、洗净,将身体部分切成薄厚均匀的片状;加入料酒腌制10分钟,将鱼段摆成孔雀开屏状;葱姜切丝,均匀撒在鱼段上;起锅,热油,放入剁椒,中小火煸炒出香味后均匀铺在鱼上,淋上蒸鱼豉油,红绿辣椒切成圈状,点缀其上;将鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可!
【食疗作用】武昌鱼性温,具有补虚益脾、健胃、养血、祛风之功效,对于贫血症、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生起到抑制作用。