内容提要:快餐店的上校鸡块深得大人小孩的喜欢,可每次点餐还是会在美味和健康之间稍稍犹豫一下,今天,我教你们在家做无添加的健康上校鸡块。
天津北方网讯:快餐店的上校鸡块深得大人小孩的喜欢,可每次点餐还是会在美味和健康之间稍稍犹豫一下,今天,我教你们在家做无添加的健康上校鸡块。
食材:鸡胸肉、鸡蛋、面包渣、姜泥、青豆、玉米、胡萝卜、盐、黑胡椒、橄榄油
步骤:鸡胸肉切碎剁成馅料,加入姜泥,一起剁均匀。
将青豆、玉米、胡萝卜丁、两个蛋清(蛋黄留着备用)、黑胡椒、橄榄油、适量盐和鸡胸肉馅一起搅拌均匀。
方形容器内铺上保鲜膜,以便后续取出。把搅拌均匀的肉泥铺在上面,大概1厘米厚即可,不能太厚,放入冰箱冷冻至手按不动肉即可,提着保鲜膜将其取出。
用刀将冻好的鸡胸肉切块,用剩下的蛋黄加一个整鸡蛋打散,把鸡肉块放进去蘸均匀蛋液,再裹一层面包渣(如果喜欢吃厚一点的,可以再反复蘸一次蛋液面包渣),锅内烧油至5成热,中火将其炸至微黄,捞出后再炸一次即可。
一盘上校鸡块就这么做好了,趁热沾番茄酱吃味道棒棒哒!