天津北方网讯:秋风起,蟹脚痒!从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会传来好消息:今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月21日,比去年提前2天。今年的中秋节在9月24日,这也意味着,继去年之后,阳澄湖大闸蟹又能赶上中秋家宴,成为中秋节的一道大菜了。今年终于能赶上了!除此之外还有一个好消息和一个坏消息要告诉你。
今年大闸蟹很肥美,大蟹多
今年阳澄湖大闸蟹长势好,与近年阳澄湖减少围网养殖,水质生态优化有直接关系。今年的气温也非常适宜大闸蟹的生长,阳澄湖水位不高,光照足,台风带来的大风,“吹肥”了阳澄湖大闸蟹。今年阳澄湖大闸蟹能提前上市和蟹的长势有关,正常的大闸蟹生产,一般需要五六次蜕壳,目前已进入蜕第五层壳期,也是长势最关键的时刻。此外,蟹苗“基因”也优于往年,选取了大水体雌雄蟹,待下月开捕之日,大家就可以品尝到这一美味了。
据估算,今年阳澄湖大闸蟹的产量保守估计不低于1600吨,今年大蟹多,预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的,将占到总产量的40%,比去年高出10个百分点,这也是阳澄湖大闸蟹历史上首次。
蟹价上涨
据了解,“蟹农通知今年产地出水价要提高10%-15%。预计今年采购成本要增加500万元以上。”涨价的原因主要是供不应求。
近年来,电商、微商渠道已经成为主要销售渠道,但需要提醒的是在市场上有很多价格极低的“阳澄湖大闸蟹”,大家一定要擦亮眼!注意识别!